ベークドチーズケーキ
≪７０ｇ入りカップ１６個分≫
≪フードプロセッサーで作リます≫
| 《材料》 | |
| クリームチーズ | ６００ｇ |
| サワークリーム | ２００ｇ |
| ビートグラニュー糖（砂糖） | １５０ｇ |
| 卵黄 | 3個分 |
| 全卵 | ２個分 |
| レモン汁 | 大匙 １,５ 杯 |
| 小麦粉 | 20g |
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ラムレーズン （又は、ブルーベリーソース） |
適宜 |
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《下準備》 ・クリームチーズを室温に戻しておく。 ・材料全てを計量しておく。 ・カップそれぞれにラムレーズン （又はブルーベリーソース）を適量入れておく。 ・ポットにお湯を沸かしておく。 |
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《作り方》 １、フードプロセッサーに、クリームチーズを入れて滑らかに練る。 ２、サワークリームも加えれ再び混ぜる。 ３、ビートグラニュー糖を加えてさらに混ぜる。 ４、卵黄と全卵を1個ずつ加えてその都度混ぜる ５、レモン汁を入れて混ぜる。 ６、小麦粉をふるいながら加えて滑らかに混ぜる。 ７、ラムレーズン又はブルーベリーソースを入れて準備しておいた、 カップに、約70gずつチーズケーキのフィーリングを流し込む。 ８、天板にカップを並べて、その天板に湯を注いで、 150℃のオーブンで、約２0分、前後を入れ替えて 残り20分間、焼きムラを防いで蒸し焼きする。 ９、あら熱が取れたら、冷蔵庫で良く冷ます。 １０、乾燥や匂いが付かないようにラップなどで蓋をしておく |