いかなごの釘煮
《出来上がり約７００g》

《作り方》
１、 調味料を全部鍋に入れ、沸騰したら、いかなごを入れる

２、鍋ごと軽くゆすって煮汁を馴染ませて、穴をあけたアルミホイルで、
　　落し蓋をして強火で煮る（かき混ぜると、いかなごが崩れる）

３、 沸騰したら中火にして30分程煮る

５、汁気がなくなったらざるにあけて出汁を切り乾かす

６、扇風機などで早く冷やした方が良い
　　好みに応じて山椒を入れても良い。